BreakFest 2025 в Masters&Margaritas
Мы присоединяемся к фестивалю BreakFest 2025, который пройдет с 1 по 31 июля 2025 года во всех Мастерских. К фестивалю присоединилось уже более 400 ресторанов из более чем 30 городов! Это уже девятый сезон BreakFest, одного из самых масштабных фестивалей завтраков в мире.
Еще одно новшество этого BreakFest – новые категории блюд в фестивальных меню. С лета 2025 их основу составят не продукты, как это было ранее, а гастрономические тренды: локальные продукты, здоровый образ жизни, авторский взгляд и всегда актуальная классика. Именно им посвящены четыре новых категории завтраков, которые будут представлены в меню ресторанов-участников.
Что вас ждет?
♦ Локальный завтрак — овсяная каша с хлопьями Мистраль, креветками и сыром сулугуни
♦ Здоровый завтрак — кокосовые сырники с клубничным кули и NUTELLA
♦ Классика, которая никогда не устареет — круассан с балтийской форелью, яйцом-пашот и кремом из творожного сыра Hohland Professional
♦ Авторский стиль — пита с яичным паштетом, свежей зеленью и тунцом в масле
Все блюда разработал шеф-повар Мастерских Алексей Попов.
Ждем вас на завтрак каждый день с 12:00 до 16:00 с 1 по 31 июля!
Ваши мастера ❤️
В Masters&Margaritas стартует самый летний гастрономический фестиваль
В Masters&Margaritas с 20 июня по 5 июля пройдет Moscow Restaurant Week (MRW) — традиционный летний гастрономический фестиваль от команды MGF Team, который проходит с 2016 года. В этом году он посвящен главным сезонным продуктам: от ягод и фруктов до садовых трав.
Moscow Restaurant Week. Summer Infused — это гастрономический диалог с летом, исследующий потенциал сезонных растительных ингредиентов. Молодые хрустящие кабачки и сладкие томаты наконец пахнущие летом, сочные персики и долгожданная ароматная дыня, самые разные ягоды и травы — вот главные гастрономические герои фестиваля, чью естественную выразительность раскрывают шеф-повара Москвы. Главный вызов — переосмыслить привычное и создать новый гастрономический тренд, в котором растительные компоненты становятся основой нарратива, а не аккомпанементом.
Шеф-повар “Masters&Margaritas” Алексей Попов разработал несколько авторских гастрономических позиций:
♦ Летний карпаччо
♦ Севиче из тунца и арбуза
♦ Салат с малиновой свёклой
Ваши мастера ❤️
Новое меню в Masters & Margaritas на Пятницкой и Маяковской
Представляем вам новое дебютное меню шеф-повара Masters&Margaritas Алексея Попова (ex “Честная рыба”, “Камчатка” и др.). Особый стиль, акцент на сезонность и азиатские мотивы легли в основу новых позиций.
Как говорит сам шеф: “искусство — в простоте”, — поэтому блюда нового меню отличаются своей лаконичностью, гастрономическим минимализмом, но не обделены особой эстетикой и невероятными вкусовыми сочетаниями:
Например, в меню появились:
♦ Салат с уткой и клубникой с малиновым соусом
♦ Салат а-ля Цезарь
♦ Салат с ростбифом в медово-горчичной заправке и вешенками в кляре
♦ Баклажаны Пармеджано
♦ Гребешки с морковным муссом и икрой палтуса
♦ Чили кон карне
♦ Огуречный гаспачо с гребешком
♦ Том-Ям с куриной грудкой и креветками
♦ Половинка цыпленка в соусе хойсин со спаржей и зеленым горошком
♦ Фланк-стэйк с перечным соусом, маринованным в джине огурцом и маринованным красным луком
♦ Шпинатный ризотто с тартаром из тунца
Мастера не могут оставить своих гостей без сладкого. Поэтому спешим представить вам новые десерты от кондитера “Мастерских” Асель Тилековой (ex. “Белый кролик”, “Северяне”, “Белуга”, “Симач”)
♦ Чизкейк Сан-Себастьян с кремом юдзу
♦ Медовик
♦ Клюквенный тарт
♦ Профитроли с ванильным кремом и карамелью
♦ Бланманже с вишней и миндалем
Познакомиться с новыми позициями основного меню и коктейльной карты Masters & Margaritas можно в любой будний день с 12:00 до 00:00, а в пятницу и субботу с 12:00 до 02:00.
Ваши мастера ❤️
Новые завтраки в гастробарах Masters&Margaritas
Над обновлением завтраков в гастробарах Masters&Margaritas работал новый шеф-повар “Мастерских” Алексей Попов (ранее работавший в таких проектах, как “Белуга”, Находка SeaFood&Bar и “Честная рыба”). Он полностью обновил меню и существенно расширил его по позициям.
Например, в меню завтраков появились:
♦ Омлет с лангустином и трюфельным соусом
♦ Скрэмбл с форелью и зеленым кремом
♦ Скрэмбл с ростбифом и медово-горчичной заправкой
♦ Зеленый тост со страчателлой и авокадо
♦ Тост с мортаделлой, микс-салатом и зеленым кремом
♦ Тост с форелью, зеленым кремом и перепелиным яйцом
♦ Гречотто из зеленой гречки с пармезаном и маринованным фенхелем
♦ Сэндвич с рваной уткой и маринованной сливой
♦ Пан-Пердю с абрикосом и цитрусовой сметаной
♦ Сырники из топленого творога с компоте из клубники
Напоминаем, что c Masters&Margaritas можно не бояться проспать, ведь завтраки у нас с 12:00 до 16:00.
Ваши мастера ❤️
