Домашняя страница

С 12 по 25 мая Masters&Margaritas на Маяковской и единственный государственный Музей Михаила Булгакова запускают коллаборацию, посвященную выходу книги о кулинарной вселенной романа «Мастер и Маргарита». В рамках проекта гостям будет предложено попробовать необычные блюда и напитки, познакомиться с  «нехорошей квартирой» и узнать много интересных и редких фактов о творчестве и жизни Михаила Булгакова.

Шеф-повар Алексей Попов создал четыре блюда, которые были навеяны кулинарными традициями, ставшими неотъемлемой частью повседневной жизни Михаила Булгакова в Москве, а также едой, которую ели герои знаменитого булгаковского романа:

♦ Селёдочка, густо посыпанная зеленым луком — бородинский хлеб, селедочное масло, сельдь, лук сибулет
♦ Яйца кокот — грибной дюксель (он же пюре) куриный бульон, соус бешамель, яйцо куриное, лук сибулет
♦ Мясо ягненка с соусом из красного вина — седло ягненка, спаржа,винный соус, соус демиглас
♦ Судачки а натурель — судак, картофельное пюре, вешенки, сливочный соус наршараб-унаги

Шеф-бармен «Мастерских» Игорь Бобрицкий разработал коктейль «Квартира №50», вдохновившись дневником третьей жены писателя Елены Сергеевны, в которых она описала пожар в квартире Булгаковых на Большой Пироговской (сейчас там тоже расположен музея писателя, который временно закрыт на ремонт). По стечению обстоятельств пожар произошел в тот вечер, когда Булгаков диктовал Елене Сергеевне главу романа «Мастер и Маргарита» о пожаре в квартире №50. На утро после этого происшествия семья пила Cafe glace в «Метрополе» — поэтому кофе с мороженым стали основной напитка. 
Подача коктейля — в колбе с дымом — отсылает к отважной борьбе Михаила Афанасьевича с пожаром.

В настойках же шеф-бармен отразил предпочтения булгаковских героев: 
♦ Хреновуха
♦ Рябина
♦ Калина

Masters&Margaritas на Маяковской приглашают гостей на главную культурную коллаборацию этой весны!  ❤️