Домашняя страница

Masters&Margaritas и Музей Михаила Булгакова Коллаборация по мотивам кулинарной вселенной романа «Мастер и Маргарита»

С 12 по 25 мая Masters&Margaritas на Маяковской и единственный государственный Музей Михаила Булгакова запускают коллаборацию, посвященную выходу книги о кулинарной вселенной романа «Мастер и Маргарита». В рамках проекта гостям будет предложено попробовать необычные блюда и напитки, познакомиться с  «нехорошей квартирой» и узнать много интересных и редких фактов о творчестве и жизни Михаила Булгакова.

Шеф-повар Алексей Попов создал четыре блюда, которые были навеяны кулинарными традициями, ставшими неотъемлемой частью повседневной жизни Михаила Булгакова в Москве, а также едой, которую ели герои знаменитого булгаковского романа:

Селёдочка, густо посыпанная зеленым луком — бородинский хлеб, селедочное масло, сельдь, лук сибулет
Яйца кокотгрибной дюксель (он же пюре) куриный бульон, соус бешамель, яйцо куриное, лук сибулет
Мясо ягненка с соусом из красного винаседло ягненка, спаржа,винный соус, соус демиглас
Судачки а натурельсудак, картофельное пюре, вешенки, сливочный соус наршараб-унаги

Шеф-бармен «Мастерских» Игорь Бобрицкий разработал коктейль «Квартира №50», вдохновившись дневником третьей жены писателя Елены Сергеевны, в которых она описала пожар в квартире Булгаковых на Большой Пироговской (сейчас там тоже расположен музея писателя, который временно закрыт на ремонт). По стечению обстоятельств пожар произошел в тот вечер, когда Булгаков диктовал Елене Сергеевне главу романа «Мастер и Маргарита» о пожаре в квартире №50. На утро после этого происшествия семья пила Cafe glace в «Метрополе» — поэтому кофе с мороженым стали основной напитка. 
Подача коктейля — в колбе с дымом — отсылает к отважной борьбе Михаила Афанасьевича с пожаром.

В настойках же шеф-бармен отразил предпочтения булгаковских героев: 
Хреновуха
Рябина
Калина

Masters&Margaritas на Маяковской приглашают гостей на главную культурную коллаборацию этой весны!  ❤️

Новые завтраки в гастробарах Masters&Margaritas

Над обновлением завтраков в гастробарах Masters&Margaritas работал новый шеф-повар “Мастерских” Алексей Попов (ранее работавший в таких проектах, как “Белуга”, Находка SeaFood&Bar и “Честная рыба”). Он полностью обновил меню и существенно расширил его по позициям.

Например, в меню завтраков появились:

Омлет с лангустином и трюфельным соусом 
♦ Скрэмбл с форелью и зеленым кремом 
♦ Скрэмбл с ростбифом и медово-горчичной заправкой
♦ Зеленый тост со страчателлой и авокадо 
♦ Тост с мортаделлой, микс-салатом и зеленым кремом 
♦ Тост с форелью, зеленым кремом и перепелиным яйцом 
♦ Гречотто из зеленой гречки с пармезаном и маринованным фенхелем
♦ Сэндвич с рваной уткой и маринованной сливой 
♦ Пан-Пердю с абрикосом и цитрусовой сметаной 
♦ Сырники из топленого творога с компоте из клубники 

Напоминаем, что c Masters&Margaritas можно не бояться проспать, ведь завтраки у нас с 12:00 до 16:00.

Ваши мастера  ❤️

Пятницкая Музыкальные вечера
Маяковская Музыкальные вечера