Закуски и салаты
Appetizers and salads
руб
Тартар из говядины с ореховой заправкой
Beef tartare with walnut dressing
660
Тартар из лосося с муссом из хрена и компрессионным огурцом
Salmon tartare with horseradish mousse and cucumber squeeze
790
Севиче из тунца с томатами и грейпфрутом
Tuna ceviche with tomatoes and grapefruit
650
Обожженный адыгейский сыр с прошутто и соусом из облепихи
Burnt Adyghe cheese with prosciutto and sea buckthorn sauce
480
Чипсы из батата с морковным хумусом
Sweet potato chips with carrot hummus
510
Паштет из куриной печени с конфи из вишни и фундуком
Chicken liver pate with cherry confit and hazelnuts
650
Набор к вину
Wine set
1200
Хлеб с трюфельным маслом
Bread with truffle oil
350
Маринованные оливки
Pickled olives
510
Зеленый салат
Green salad
640
Салат с тунцом татаки и грейпфрутом
Salad with tuna tataki and grapefruit
680
Салат с кальмаром, теплым картофелем и печеным перцем
Salad with squid, warm potatoes and roasted peppers
660
Салат с цыпленком, авокадо и томатами
Salad with chicken, avocado and tomatoes
650
Горячие закуски
Hot snack
руб
Три текстуры капусты
Three cabbage textures
480
Креветки в миндале с соусом блю чиз
Shrimp in almonds with blue cheese sauce
660
Хрустящее куриное бедро с манговым соусом
Crispy chicken thigh with mango sauce
520
Пиццеты
Pizza
руб
Фокачча орегано
Focaccia oregano
350
Фокачча пармезан
Focaccia parmesan
350
Классическая Маргарита
Сlassic Margarita
650
Маргарита с брынзой
Margarita with cheese
680
С чоризо
With chorizo
630
С грибами, рукколой и трюфельным маслом
With mushrooms, arugula and truffle oil
760
С лососем, соусом унаги
With salmon, unagi sauce
860
Сырная
Cheese
720
С грушей и сыром Дор-блю
With pear and Dor-blue cheese
740
Супы
Soup
руб
Борщ с телячьей щекой, зеленым луком, салом и бородинским хлебом
Borsch with veal cheek, green onions, lard and Borodino bread
580
Куриный суп с попкорном и беконом
Corn soup with popcorn and bacon
590
Азиатский суп со шпинатом и грибами
Asian soup with spinach and mushrooms
520
Ризотто и паста
Risotto and pasta
руб
Ризотто с морепродуктами
Risotto with seafood
850
Домашняя паста с вонголе
Homemade pasta with vongole
680
Равиоли с адыгейским сыром
Ravioli with Adyghe cheese
640
Горячие блюда
Hot dishes
руб
Филе говядины со шпинатом и трюфельным айоли
Beef fillet with spinach and truffle aioli
1300
Говяжья щека с зеленой гречкой и муссом из копченого сыра
Beef cheek with green buckwheat and smoked cheese mousse
980
Цыпленок с картофелем и соусом из томленых томатов
Chicken with potatoes and stewed tomato sauce
690
Глазированная утиная ножка с цветной капустой и сливой
Glazed duck leg with cauliflower and plum
880
Кефаль с брокколи, цукини и соусом берблан
Mullet with Broccoli, Zucchini and Berblanc Sauce
860
Судак с птитим и белыми грибами
Pike perch with ptitim and porcini mushrooms
820
Десерты
Desserts
руб
Чизкейк Сан-Себастьян с конфи из черной смородины
Cheesecake San Sebastian with blackcurrant confit
580
Медовик
Honey cake
490
Тарт татен яблочный с мороженым
Tart tatin apple with ice cream
640
Шоколадный брауни
Chocolate brownie
690
Профитроли с арахисовым кремом
Profiteroles with peanut cream
360
Конфеты
Candy
руб
Ром
Rum
90
Напитки
Drinks
Лимонады
Lemonades | 0.25 | 0,75 л |
руб
Клубника — Лемонграсс
Strawberry-Lemongrass
350|600
Личи — Лайм
Lychee-Lime
350|600
Крыжовник-Базилик
Goosebery-Basil
350|600
Малина-мята
Raspberry-mint
350|600
Маракуйя-мёд
Passion fruit-honey
350|600
Вода
Water
руб
Aqua Dew (с газом | без газа) 500 мл
Aqua Dew (sparking | still) 500ml
350
Соки
Juices 200 ml
руб
Pago
Яблоко, вишня, томат
Apple, cherry, tomato
300
Свежевыжатые соки
Fresh juice 250ml
руб
Апельсин Orange
350
Яблоко Apple
350
Морковь Carrot
350
Сельдерей Celery
350
Грейпфрут Grapefruit
350
Лимон Lemon
350
Газированные напитки
Soft drinks
руб
Coca-Cola | Coca-Cola Zero 330ml
300
Tonic 250ml
350
Чай
Tea 400ml
руб
Ассам
Assam
400
Эрл Грей
Earl grey
400
Пуэр
Puer
400
Сенча
Sencha
400
Те Гуань Инь
Tie Guan Yin
550
Жасминовый улун
Jasmine oolong
500
Да Хун Пао
Da Hong Pao
400
Молочный улун
Milk oolong
400
Домашний чай
Homemade tea 400ml
руб
Манго — Карамель
Mango-Caramel
500
Крыжовник — Базилик
Gooseberry-Basil
500
Имбирь — Лимонник
Ginger-Schisandra
500
Малина — мята
Raspberry — mint
500
Кофе
Coffee
руб
Эспрессо
Espresso 40ml
180
Ристретто
Ristretto 20ml
180
Американо
Americano 150ml
180
∗ Капучино
Cappuccinp 180ml
250
Двойной эспрессо
Double expresso 80ml
300
∗ Латте
Latte 250ml
250
Латте Матча
Latte Matcha 250ml
450
Раф кофе яблочный пирог
Raf coffee apple pie 250ml
450
∗ Наши Мастера могут приготовить кофе на альтернативном молоке.
Our Masters can make coffee on alternative milk.
100