Закуски и салаты
Appetizers and salads

руб

Тартар из говядины с муссом из козьего сыра и чипсами из топинамбура
Beef tartare with goat cheese mousse and Jerusalem artichoke chips

760

Тартар из лосося на ремесленном хлебе с маринованным огурцом
Salmon tartare on artisan bread with pickled cucumber

820

Тартар из тунца с редисом и икрой тобико
Tuna tartare with radish and tobiko caviar

680

Обожженный адыгейский сыр с копченой уткой и соусом из облепихи
Burnt Adyghe cheese with smoked duck and sea buckthorn sauce

480

Набор к вину
Wine set

1200

Перец рамиро с копченой фетой и соусом из тунца
Ramiro Peppers with Smoked Feta and Tuna Sauce

510

Сморреброд с сельдью и соусом грибиш
Smorrebrod with herring and mushroom sauce

350

Паштет куриный с конфи из вишни и фундуком
Chicken pate with cherry confit and hazelnuts

650

Профитроли с мортаделлой и трюфельным маслом
Profiteroles with mortadella and truffle oil

520

Чипсы из батата с морковным хумусом
Sweet potato chips with carrot hummus

510

Маринованные оливки
Pickled olives

510

Хлеб с трюфельным маслом
Bread with truffle oil

350

Зеленый салат
Green salad

690

Салат с сырниками из адыгейского сыра, копченой сметаной и компрессионным огурцом
Salad with Adyghe cheese syrniki, smoked sour cream and compression cucumber

670

Салат с тунцом татаки и грейпфрутом
Salad with tuna tataki and grapefruit

680

Салат с кальмаром, теплым картофелем и печеным перцем
Salad with squid, warm potatoes and roasted peppers

660

Салат с цыпленком, булгуром, авокадо и гранатом
Salad with chicken, bulgur, avocado and pomegranate

720

Салат с копченой уткой, яблоком и соусом из манго
Salad with smoked duck, apple and mango sauce

690

Горячие закуски
Hot snack

руб

Томленая капуста со сморчками и трюфельным маслом
Braised cabbage with morels and truffle oil

660

 

Креветки в миндале соусом карри
Shrimps in almond curry sauce

590

 

Хрустящее куриное бедро с соусом кимчи-майо и малосольным огурцом
Crispy chicken thigh with kimchi-mayo sauce and salted cucumber

520

 

Пиццеты
Pizza

руб

Фокачча орегано
Focaccia oregano

350

Фокачча пармезан
Focaccia parmesan

350

Классическая Маргарита
Сlassic Margarita

650

Маргарита с брынзой
Margarita with cheese

680

С чоризо
With chorizo

630

С грибами, рукколой и трюфельным маслом
With mushrooms, arugula and truffle oil

760

С лососем, соусом унаги
With salmon, unagi sauce

860

Сырная
Cheese

720

С грушей и сыром Горгондзола
With pear and Gorgonzola cheese

740

Супы
Soup

руб

Борщ с телячьей щекой, зеленым луком, салом и бородинским хлебом
Borsch with veal cheek, green onions, lard and Borodino bread

630

Крем-суп Вишисуаз с креветками
Cream soup Vichyssoise with shrimps

690

Пряный чечевичный суп в индийском стиле
Indian style spicy lentil soup

520

Ризотто и паста
Risotto and pasta

руб

Ризотто карри с тартаром из тунца
Curry risotto with tuna tartare

760

Ризотто с дор-блю, копченой уткой и мятой
Dor blue risotto with smoked duck and mint

790

Домашняя паста с морепродуктами и томатами
Homemade seafood pasta with tomatoes

890

Домашняя паста с беконом
Homemade pasta with bacon

650

Горячие блюда
Hot dishes

руб

Стейк из костреца со шпинатом и трюфельным айоли
Rump steak with spinach and truffle aioli.
За вес сырого продукта 100 гр.

700

Стейк из диафрагмы с вешенками и арахисовым карри
Diaphragm steak with oyster mushrooms and peanut curry
За вес сырого продукта 100 гр.

600

Говяжья щека с зеленой гречкой и муссом из копченого сыра
Beef cheek with green buckwheat and smoked cheese mousse

980

Цыпленок с ризотто из булгура и копченым маслом
Chicken with bulgur risotto and smoked butter

730

Глазированная в солоде утиная ножка с полентой и грушей
Malt glazed duck leg with polenta and pear

760

Лосось с брокколи и кокосовым муссом с икрой тобико
Salmon with broccoli and coconut mousse with tobiko caviar

1200

Судак с птитим и белыми грибами
Pike perch with ptitim and porcini mushrooms

820

Десерты
Desserts

руб

Чизкейк Сан-Себастьян с клубничным конфитюром
Cheesecake San Sebastianwith strawberry jam

580

Медовик
Honey cake

490

Яблочный тарт татен с мороженым
Apple tart tatin with ice cream

640

Стики-тоффи
Toffee sticks

560

Лимонный тарт с итальянской меренгой
Lemon tart with Italian meringue

360

Конфеты
Candy

руб

Ром
Rum

90

Напитки
Drinks

Лимонады
Lemonades   | 0.25 | 0,75 л  |

руб

Клубника — Лемонграсс
Strawberry-Lemongrass

350|600

Крыжовник-Базилик
Goosebery-Basil

350|600

Малина-мята
Raspberry-mint

350|600

Маракуйя-мёд
Passion fruit-honey

350|600

Вода
Water

руб

Aqua Dew   (с газом | без газа)  500 мл
Aqua Dew   (sparking | still) 500ml

350

Соки 
Juices    200 ml 

руб

Goodini
Яблоко, вишня, томат
Apple, cherry, tomato

300

Свежевыжатые соки
Fresh juice   250ml

руб

Апельсин   Orange

350

Яблоко   Apple

350

Морковь   Carrot

350

Сельдерей   Celery

350

Грейпфрут   Grapefruit

350

Лимон   Lemon

350

Газированные напитки
Soft drinks

руб

Coca-Cola    330ml

300

Tonic    250ml

350

Чай
Tea   400ml

руб

Ассам
Assam

400

Эрл Грей
Earl grey

400

Пуэр
Puer

400

Сенча
Sencha

400

Те Гуань Инь
Tie Guan Yin

550

Жасминовый улун
Jasmine oolong

500

Да Хун Пао
Da Hong Pao

400

Молочный улун
Milk oolong

400

Домашний чай
Homemade tea   400ml

руб

Манго — Карамель
Mango-Caramel

500

Крыжовник — Базилик
Gooseberry-Basil

500

Имбирь — Лимонник
Ginger-Schisandra

500

Малина — мята
Raspberry — Mint

500

Кофе
Coffee

руб

Эспрессо
Espresso   40ml

180

Ристретто
Ristretto   20ml

180

Американо
Americano   150ml

180

∗ Капучино
Cappuccinp   180ml

250

Двойной эспрессо
Double expresso   80ml

300

∗ Латте
Latte   250ml

250

Латте Матча
Latte Matcha 250ml

450

Раф кофе яблочный пирог
Raf coffee apple pie 250ml

450

∗ Наши Мастера могут приготовить кофе на альтернативном молоке. 
Our Masters can make coffee on alternative milk.

100